Fundada por Alejandra del Castillo Tejada, Aleiana se ha consolidado como una de las propuestas más innovadoras de cafetería y pastelería en Arequipa, destacando por sus productos artesanales, su concepto de brunch y su apuesta por la calidad.
Desde su llegada a Arequipa en 2019, Aleiana, fundada por Alejandra del Castillo Tejada, ha logrado posicionarse gracias a una propuesta que combina pastelería artesanal, cafetería de calidad y desayunos disponibles durante todo el día. La marca apuesta por productos elaborados desde cero, sin premezclas ni conservantes, priorizando ingredientes de calidad y sabores únicos. Con planes de fortalecer su servicio de delivery y expandirse a otras ciudades del sur del Perú, Aleiana continúa creciendo sin perder su esencia: brindar experiencias que hagan sentir a cada cliente como en casa.
¿Cómo nació la idea de crear Aleiana y qué los motivó a apostar por una marca con identidad arequipeña?
Aleiana crece en México como jugando y poco a poco fue agarrando más mercado y llega a Arequipa en el 2019 como una marca nueva, apostando a complacer los paladares tradicionales de Arequipa y hasta ahora lo va logrando.
En un contexto donde emprender supone múltiples desafíos, ¿qué los impulsó a iniciar este proyecto?
Creo que el impulso más grande fue tener algo propio, algo con una identidad que va de la mano con lo que yo busco en cuanto a restaurante y pastelería. Y el hecho de poder conseguir desayunos a cualquier hora del día. Por eso creo que fuimos como que los pioneros en tener el término Branch en una cafetería.
¿Qué representa Aleiana para ustedes y qué significado encierra el nombre de la marca?
Para nosotros la leyenda es familia, es una comunidad donde disfrutamos de la buena comida, de que cada bocado que uno prueba te haga sentir feliz, te haga sentir apapachado y te sientas como en casa.
¿Qué tipo de productos ofrece Aleiana y qué buscan transmitir a través de ellos?
Ofrecemos desde postrecitos básicos, como alfajorcitos, brownies, galletas, hasta tortitas un poquito más elaboradas con un toque de sabor diferente que no encuentras en cualquier otra cafetería. Asimismo, con los saladitos que ofrecemos tipo hotcakes, huevitos revueltos, que se puede pedir durante el día. Lo que buscamos transmitir es felicidad, que cada bocado sea como ¡guau!, ¿qué estoy probando?
¿Qué proyectos y novedades tienen previstos para el futuro de la marca?
En cuanto a pastelería, le estamos metiendo más punche a todo lo que es productos que puedan ser para el día a día. No tan elaborados, como para una reunión tranqui en casa, sin descuidar calidad – producto. Y en cuanto a cafetería, estamos apostando por estar en Rappi, mantener un poco el tema del delivery, que a veces es un poco complicado, para que las personas puedan degustar de sus favoritos en casa. Uno de nuestros sueños es poder tener una Aliana en el sur del país, ya sea Cusco, Puno, Tacna, está en nuestra mira.
¿Hacia dónde apunta Aleiana en esta nueva etapa de crecimiento?
Siempre hemos querido ser una pastelería diferente, una pastelería que ofrece un sabor único. En esta etapa de crecimiento, creo que vamos por buen camino. La gente está aprendiendo a probar cosas diferentes, se arriesga un poco a eso y creo que eso nos favorece para poder seguir creando, seguir combinando sabores y hacer feliz a la gente, básicamente.
¿Qué diferencia a Aleiana de otras marcas y por qué el público debería elegir sus productos?
Al final, tenemos nuestra propia identidad y ya eso nos hace diferentes. Pero yo creo que, en nuestro caso, cuidamos muchísimo la calidad del producto. En cuanto a pastelería, por ejemplo, no utilizamos premezclas, no utilizamos conservantes, todo es muy orgánico y desde cero, Y en cuanto a la cafetería, tratamos de utilizar ingredientes de buena procedencia que no nos cambia el sabor por precio. Creo que la gente valora eso muchísimo. ¿Por qué nos deberían elegir? Porque la verdad, le metemos mucho amor. Somos muy apasionados en lo que hacemos y el solo hecho de saber que la gente disfruta y nos digan que está buena eso, ya eso nos llena el corazón.
Además, tratamos de contribuir un poco con el medio ambiente bajando el uso de plásticos, tratamos de utilizar en lo máximo posible papel o cartón para que el reciclaje sea un poco más fácil y nuestra conciencia esté un poco más tranquila de que no estamos generando tanta basura inorgánica que no se descompone tan rápidamente.
Dirección: Calle san Francisco 217 – Cercado
Whatsapp: 943925602
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