Inspección evidenció condiciones insalubres y posibles riesgos para la salud pública.
Indicios de roedores, un ave muerta y condiciones insalubres fueron algunos de los hallazgos detectados en el camal municipal de Ica durante una intervención preventiva realizada por el Ministerio Público.
La inspección, encabezada por el fiscal Pedro del Carpio Soto junto a personal de la Dirección Regional de Salud (DIRESA), también evidenció que 10 de los 36 trabajadores del establecimiento fueron atendidos recientemente en un centro de salud por afecciones dermatológicas, situación que aún se encuentra en evaluación.
Durante el recorrido, las autoridades encontraron suciedad acumulada, agua empozada y servicios higiénicos en mal estado, además del uso inadecuado de implementos de protección como guantes, mascarillas y mandiles.
A ello se suma la falta de documentos básicos y controles sanitarios, como el registro diario de animales, las inspecciones antes y después del faenamiento y un programa de limpieza y desinfección. Tampoco se evidenciaron protocolos claros para garantizar la higiene en los procesos.
Asimismo, se detectó que el mismo personal realiza labores de manipulación de carne y manejo de residuos, lo que incrementa el riesgo de contaminación.
Frente a estos hallazgos, el Ministerio Público exhortó a los responsables del camal a adoptar medidas inmediatas para corregir las deficiencias y evitar riesgos que puedan afectar la salud de la población.
Dato
La normativa establece que la exposición de alimentos en condiciones insalubres puede configurar el delito contra la salud pública, sancionado con penas de hasta 4 años.
